Son yıllarda çok talep edilen ve birçok ünlünün de başvurduğu işlemlerden biri de bişektomi denilen yanak inceltilmesi işlemidir. Bukkal yağ yastıkçığı, veya diğer adı ile Bişat yağı, yanak bölgesinden başlayıp, elmacık kemiği altından şakka bölgesine kadar uzanan ve hepimizde bulunan bir yapıdır. Ancak bazı kişilerde, yanak bölgesinde bu yağ hacmi çok fazla olduğunda, kişiye daha tombul bir görüntü verir. Bu kişiler aslında bedenen daha zayıf olsa da, özellikle portre fotoğraflarında sanki daha şişkoymuş gibi görünürler. 

Bișektomi ameliyatı ile, bu yağın yanak bölgesindeki kısmı azaltılarak, kişinin yüzündeki bu tombul görüntü giderilmeye çalışılır. Ayrıca bu bölgede incelme sağlandığında, elmacık ve çene kemikleri göreceli olarak daha belirgin hale gelir. Özellikle kadınların kontur makyajı ile elde etmeye çalıştıkları görüntüye (belirgin bir elmacık, altında hafif bir çukurluk ve yine çene kemiği hattında belirginlik) yaklaşmak mümkündür.

Ameliyat lokal veya genel anestezi altında, ağız içinden her iki yanak kısmında 1’er cm’lik kesiler yapılarak gerçekleştirilir. Ameliyat sonrası hastanede yatış gerekmez. 1 hafta boyunca ağız hijyenine dikkat edilmesi ve antiseptik solüsyonlarla ağızın çalkalanması istenir. Ağız içine eriyen dikişler atıldığından dikiş alınması gerekmez. Yağlar ameliyat esnasında çıkarılsa da, yüzde incelme ve şekillenme etkisi aylar içerisinde ortaya çıkar ve 6. ayda nihai görüntü elde edilir.